中国葡萄酒的文化历史悠久，可以追溯到两千多年前，由于古代生产技术水平的限制，整个古代社会发展中，葡萄酒酿制方法并未获得有大的改动。直至进入到现代社会，葡萄酒的酿制技艺才经历了翻天覆地的变化。
葡萄成熟季，家庭自制葡萄酒也开始了。
1、选择深红色，熟透的葡萄，控水晾干；
图片源于网络
2、选器皿最好选瓷的。把晾干的葡萄放入器皿；
图片源于网络
3、一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右；全部放好，不要装满容器哈；
图片源于网络
4、封住，防止小虫子进入；不需要密封；
图片源于网络
5、一两天打开搅拌一次。
6、五六天皮肉分开后，把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，挤一下，扔掉，把瓶子封装起来。
图片源于网络
7、把瓶子放在通风阴凉的地方，大概半个月就可以饮用了。
图片源于网络
注意事项：
1、酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等迹象的葡萄。新鲜的葡萄买回来后，立即制作葡萄酒。
2、在葡萄酒酿造过程中最好选用玻璃器皿或是陶瓷。