推荐语
丹麦牛角包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。
首先牛角形状就给人一种非常清晰独特的外观，浓浓的奶香和层层的起酥带来的松软口感，简直让小欧是欲罢不能呀！
这样的美食怎么能错过呢！今天就给大家安利这款丹麦牛角面包的做法，掌握到精髓以后还可以做出更多的丹麦面包，是不是很划算呢！
材料：
高粉950g 低粉400g 白砂糖200g 酵母33g 改良剂7g 全蛋4个 水550g 食盐13g 黄油40g 片状黄油1000g
做法：
1、将所有原材料混合，搅拌均匀
2、搅拌至能拉出比较结实的半透明薄膜状态。再将揉好的面团装入保鲜袋，放在冰箱冷冻2-3个小时。
3、将冷冻好的面团取出（注意解冻20-30分钟），擀成长方形。
4、把黄油薄片（500g)放在中央。
5、两边向中间包裹起来，上下两边按严实后，擀开。擀好后叠三层，继续擀开，再折，重复三次（每次放入冰箱冷冻松弛30-60分钟）。
6、取出冷冻好的面团，分成均匀的三角形（可用尺子测量）。
7、用手拉住面团尖端，边卷边拉成牛角形，注意接头朝下。
8、卷好后的牛角面团发酵至两倍大，表面刷上蛋液。烤箱以上火200℃和下火170℃，烘烤10-15分钟至金黄色即可。
这款外酥里嫩的丹麦牛角面包就完成了，赶紧动手做起来吧！
