做面包糠用白面包，我用的是碱水面包，表皮颜色深色，先把表皮层撕出，撕了的面包皮也不要丢，可以炒脆拌沙拉。
【Step1】:面包撕碎，撕面包时预热烤箱，预热好后放入烤箱中下层，上下火，150℃烤10－15分钟。
【Step2】烤到面包碎发黄，取出放凉变硬脆，放入破壁机破成粉，不需完全很细的粉末，可保留一点粗糙有颗粒状裹食物表面更好用，破壁机一遍太大颗粒，可以多几遍。
【Step3】面包糠做好以后怎么保存，装袋放冰箱冷藏7－15天用完，如果时间久就放冷冻保存，做面包糠就是这么简单，自己做的没有添加剂，如果刚好需要面包糠，不用买，就可以这么做，很简单一看就会，一次不用做太多，需时随时做。
沾了蛋液用面包糠裹表面，用来做烤鱼。
做蔬菜布丁时加到蛋液里等，烤制好的布丁比直接放面粉香浓。
小贴士:
1.除了烤箱，也可以用锅炒干面包糠，不需放油干炒至酥脆即可。2.用面包可以做面包糠的，除了面包，馒头也是可以用来做面包糠，做法参考面包版，大同小异。3.不同烤箱有不同的脾性，多少有偏差，实际按自家烤箱来设置温度和时间。 4.如果不用破壁机碎粉，可以装入袋子用擀面棒敲碎。
