除了必要的饭菜以外，汤作为一种佐餐，也是很多人餐桌上不可缺少的美味。它将很多食物的营养经过熬制后汇集在一起，营养成分极高，而且极容易消化。
汤的历史源远流长，从很久以前就有了，我们的祖辈们也已经知道食用汤了。
这汤一般又有两种类型，一种荤汤，另一种则是素汤。荤汤相比于素汤当然会更加有营养，但是喝多荤汤后，会引起人体上火、急躁等。
所以很多人也会选择喝一些素汤或者荤素搭配的汤来缓解。
紫菜蛋花汤，就是人们经常用来解暑的一道汤，但其营养价值丝毫不弱于荤汤，这是因为紫菜和鸡蛋本身所含的营养成分就比较高。
而且紫菜汤做法简单，煮汤时间一般控制在五分钟左右，煮出来的汤味道鲜美，非常好喝且方便。
相信家里煮过这道汤的都有疑问：紫菜在下锅前到底需不需要清洗过后再下锅？
其实一开始小编也是不了解的，直到小编的一个住在海边吃紫菜长大的朋友告诉小编，小编才懂其中的行道。
其实紫菜分为两种，一种是需要冲洗，另一种则是免洗直接就可以下锅的紫菜。
一、免洗紫菜
紫菜分为人工养殖和天然养殖。其中人工养殖的紫菜，在采摘回来后工人们都会对其进行清洗，清洗干净后放到太阳底下曝晒晾干。
晒过后，紫菜就会被包装成超市里贩卖的圆形的紫菜饼，供大家购买。
这种紫菜的包装上一般会写上“免洗”或者“无沙”的提醒。
所以说这种紫菜我们就可以直接下锅煮了，无需进行二次清洗，这样反而会使紫菜的营养流失。
二、需要清洗的紫菜
这种紫菜的包装上不像免洗紫菜的包装上有“免洗”或者“无沙”的字样，反而还会提醒你在煮之前要将其清洗干净。
遇上这种紫菜，一定要将其清洗干净，否则在煮汤时，可能会有沙子、杂质等残余，吃多了对人体有一定的伤害。
那么到底要怎么清洗紫菜最为好呢？别急，教你几招将紫菜洗得非常干净不留杂质！
清洗紫菜小技巧
1、首先我们要准备一碗温水（碗的大小要比紫菜饼大，否则装不下）。
2、然后直接把紫菜放进水里，用手摁压，使紫菜全部湿润，然后静置5分钟。
静置五分钟是为了让紫菜上的沙子和其它杂质掉落到水里。
3、浸泡时间过了后，我们会发现紫菜已经完全泡开了，这时候我们就可以把紫菜捞起来了。
4、然后放到一旁滤干水分后，我们就可以用来做紫菜汤了。
