用料：芹菜（四斤），红萝卜，生姜（两块），大蒜，小米辣，花椒（三十粒），冰糖（20g），野山椒水，野山椒（80g），白酒。
做法步骤：
第一步：首先把芹菜页去掉，再把芹菜丝去掉，把芹菜清洗干净后，放在一边沥干水分。
第二步：先把水烧开，烧开之后倒入盆中放凉，把芹菜从中间分开之后，切成小段。
第三步：准备两个红萝卜，两块生姜，一些大蒜和辣椒，把红萝卜，生姜，大蒜切片，辣椒去茎切成段。
第四步：坛子内加入四斤凉开水，加入100g盐，花椒粒30粒左右，冰糖20g，
加入野山椒水，野山椒80g，加入一些白酒提升香气，把姜片，小米辣，蒜片，芹菜，红萝卜片放入坛中。（腌制芹菜的筷子一定不能沾油沾水）
第五步：用水封一下口，腌制20天左右就可以开吃了。
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