西红柿也被称为番茄，因其富含营养且口感酸甜，它不仅可作为水果食用，还能做烹饪配料。它内含的众多营养物质，能够帮助我们的消化系统吸收养分、去除人体内的油脂，还可以改善睡眠质量。大量摄入西红柿对我们的身体大有裨益，制作方式多种多样，可生食、烹煮、制作果酱等。
然而亦有人觉得现代的西红柿不如旧时好吃，过去我们吃到的西红柿呈沙瓤状，其香甜度让人难以忘怀。现如今的西红柿，汁液缺乏而肉质增多，当作水果吃可能有些涩。大部分人选择将它与鸡蛋一起炒来食用，或者做成西红柿鸡蛋面，都是不错的选择。
但是西红柿的剥皮问题常常让人头疼，其原因在于西红柿的皮较薄，紧贴在肉上，难以处理。如果稍稍用点力，果肉就会受损。今天将跟你们分享3种轻松去除西红柿皮的方法，只需几分钟就能完成。
1.开水去皮
将刀对准西红柿的顶部划出一个十字，随后将十字部分朝下放入碗内，加入足够的开水使其没过西红柿，让它泡在水中30秒。
接下来，上下翻转一下西红柿，保证每一部分都能均匀的受到热力。这个过程中，你就能看到十字处的皮已经开始裂开。不用多久，取出西红柿，就能轻松地去掉西红柿的皮。
2.火烧
有些人会问，如果没有时间煮水怎么办？其实还存在其他解决办法，在西红柿的顶部用刀画一个小十字，然后用叉子刺进西红柿的底部，将西红柿放到火上烤，同时转动叉子，确保西红柿各个部位都能均匀地热。当看到十字花刀部分的皮开始皱起、翘起时即可熄火。这个时候，我们只需轻轻往下撕，就能把西红柿的皮顺利剥下。
3.用勺子刮
将西红柿清洗干净，拿一个小钢勺或者是硬币，从西红柿的顶部到茎部保持连续刮落，围着西红柿轻轻刮一圈。请确保方向从上往下，并保持刮的均匀。完成这一步后，在西红柿顶部划一个十字。
然后开始从上至下用手剥皮，切忌从下至上，因为西红柿底部的皮较硬而厚，如果反方向剥就会难以进行且可能会剥断。因此，建议从上至下剥，这个方法只需花费几分钟，便能轻易剥去西红柿的皮，既不损害其本身价值，也不影响口感，吃起来有营养，味道也格外醇厚！
我们无论是将西红柿制作成何种用途，大多数都需要去皮，皮后的风味是最佳的，无论是生吃，做菜或者煮汤，都有极好的口感。西红柿的皮含有大量植物酸，可能会带来酸味，其营养价值并不高，而且吃带皮的西红柿反而会影响口感。因此，建议消费西红柿去皮后食用。
注意：
1.建议不要在空腹时食用，因为胃酸在空腹时分泌更多。西红柿中的某一化学物质与胃酸结合可能形成不溶于水的固体，食用后容易引起肚子疼痛和胃胀。
2.带有青色、未完全成熟的西红柿也不宜食用，因其含有龙葵碱这种有毒物质。未成熟的番茄口感苦涩，吃多了可能导致身体不适！
3.尽量不要让西红柿长时间暴露在高温之下，因为光照、热量和氧气都会导致番茄红素分解，进而使其营养价值降低。因此，要尽量避免用高温进行烹调！